Beschreibung

Nicht verfügbar, neue Saison ab November 2026  – Herkunft Frankreich

Der „Schwarze Diamant“: Echte schwarze Trüffel in höchster Qualität

Erleben Sie kulinarische Perfektion mit dem „Schwarzen Diamanten“ der Küche. Wenn Sie bei uns frische Wintertrüffel kaufen, erhalten Sie ausschließlich Premium A-Ware im optimalen Reifezustand. Die Echten Schwarzen Trüffel (Tuber melanosporum Vitt.) bestechen durch ihre tiefschwarze Farbe, eine markante, mit Warzen überzogene Oberfläche und ein dunkles Fruchtfleisch, das von feinen weißen Äderchen durchzogen ist.

Diese Winter-Edeltrüffel ist das Herzstück der gehobenen französischen Gastronomie. Ihr komplexes Aroma erinnert an feuchten Waldboden und erdige Noten, gepaart mit einem Hauch von Moschus und einer dezenten Süße.

Im Gegensatz zur Weißen Trüffel ist die Schwarze Périgord-Trüffel besonders hitzebeständig. Ihr volles, vielschichtiges Geschmacksprofil entfaltet sich erst durch die Zubereitung in warmen Gerichten, was sie zur idealen Zutat für raffinierte Saucen, Fleischgerichte oder Pasta macht.

Erntezeit: Mitte November bis März, aus den Regionen Perigord und Provence in Frankreich.

Herkunftsland: Frankreich

Die lateinische Bezeichnung lautet: TUBER MELANOSPORUM VITT.

Mehr Informationen über Trüffellagerung finden Sie hier.

Frischegarantie:  Wir versenden frische Trüffel in der Regel dienstags, mittwochs und donnerstags, um eine optimale Produktqualität sicherzustellen. Auf Wunsch ermöglichen wir nach Absprache auch individuelle Versandtage. Bitte beachten Sie, dass montags üblicherweise keine frischen Trüffel verfügbar sind. Am Freitag werden keine frischen Trüffel versendet!

Händler und Gastronomen profitieren bei uns von gesonderten Konditionen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf. Weitere Informationen zu den Trüffelsorten im Trüffellexikon.