Beschreibung
Sommerpause, wieder bestellbar ab dem 22.08.26 – Vorteilspreis ab 100g
Frische Sommertrüffel (Tuber aestivum) – Der milde Genuss aus Italien
Unser Mengenrabatt für Genießer: Bereits ab der 100g-Packung profitieren Sie von einem günstigeren Grammpreis.
Bitte beachten, dass die Sommertrüffel grundsätzlich zu den milderen Trüffelsorten gehören. Um eine kräftigere Trüffelnote zu erzielen, empfehlen wir die Kombination mit weiteren Trüffelprodukten. Ein hochwertiges Trüffelöl oder eine aromatische Trüffelbutter als Basis verstärkt das Geschmackserlebnis der frischen Trüffel um ein Vielfaches.
Entdecken Sie die italienische Sommertrüffel, in ihrem Herkunftsland auch liebevoll Scorzone genannt. Diese feine Knolle bereichert die Sommerküche durch ihre Leichtigkeit und ihr charakteristisches Profil. Unsere frischen Sommertrüffel stammen aus den traditionsreichen Regionen Umbrien, Toskana und den Marken und werden in bester Qualität (Knollengröße ab 15g) geliefert.
Geschmacksprofil und Kulinarik
Die Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) zeichnet sich durch ein dezentes, feines Nuss-Aroma aus. Im Laufe der Saison (von Mai bis September) wird der Geschmack zunehmend kräftiger, während sich das helle Fruchtfleisch bernsteinfarben bis bräunlich verfärbt.
Da die Sommertrüffel zu den milderen Trüffelsorten gehört, entfaltet sie ihr Aroma am besten, wenn sie großzügig über fertige Gerichte gehobelt wird.
Verfügbarkeit: Mai bis September (ab September/Oktober erfolgt der Übergang zur Burgundertrüffel, Tuber uncinatum).
Herkunft: Italien (Umbrien, Toskana, Marken).
Botanische Bezeichnung: Tuber aestivum Vitt.
Äußere Merkmale: Grobe, pyramidenförmige Warzen; innen helles, nussig duftendes Fruchtfleisch.
Die richtige Menge: Wie viel Gramm schwarze Trüffel pro Person?
Um den vollen, intensiven Geschmack frischer schwarzer Trüffel perfekt zu genießen, ist die richtige Dosierung entscheidend.
Je nach Anlass und Gericht variiert die optimale Trüffel-Menge pro Person. Nutzen Sie unsere einfache Faustformel für Ihren Einkauf und die Küche.
Falls Sie frische schwarze Trüffel pur über ein fertiges Gericht hobeln möchten, empfehlen wir folgende Richtwerte:
• Zum Probieren (Feinschmecker-Einstieg): 5 bis 10 Gramm pro Person
• Für eine echte Trüffel-Verkostung: 10 bis 15 Gramm pro Person
Mehr Informationen über Trüffellagerung finden Sie hier.
Frischegarantie: Wir versenden frische Trüffel in der Regel dienstags, mittwochs und donnerstags, um eine optimale Produktqualität sicherzustellen. Auf Wunsch ermöglichen wir nach Absprache auch individuelle Versandtage. Bitte beachten Sie, dass montags üblicherweise keine frischen Trüffel verfügbar sind. Freitag kein Versand von frischen Trüffeln!
Sollte es einmal zu Lieferengpässen kommen werden wir sie umgehend informieren.
Die Auslieferung erfolgt in einer Kühlbox mit Kühlakku.
Händler und Gastronomen profitieren bei uns von gesonderten Konditionen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf. Weitere Informationen zu den Trüffelsorten im Trüffellexikon.
