Zucht & Trüffelpreis
Die Trüffelzucht ist theoretisch möglich, erfordert jedoch enorme Geduld und ist oft ein riskantes Unterfangen. Der Prozess beginnt im Gewächshaus, wo junge Eichenstecklinge aufgezogen und ihre Wurzeln gezielt mit Trüffelsporen „geimpft“ werden. Erst nach zwei Jahren kommen diese Pflanzen ins Freiland – und dann beginnt das eigentliche Warten: Es dauert oft zehn bis fünfzehn Jahre, bis man die erste Trüffel ernten kann.
Obwohl in den Trüffelregionen wie dem Périgord bereits geimpfte Trüffelbäume angeboten werden, bleibt der Erfolg ungewiss. Trotz gelegentlicher Erfolgsmeldungen in der Presse lässt sich die Natur kaum überlisten; eine reine Laborzucht ist bisher kläglich gescheitert. Der Ertrag pro Hektar ist im Vergleich zum Weinbau extrem gering, was die Aufzucht von Trüffeln zu einem der aufwändigsten und exklusivsten landwirtschaftlichen Projekte überhaupt macht.
Trüffelpreise
Die Trüffelpreise für frische Trüffel variieren stark je nach Sorte, saisonaler Verfügbarkeit und den aktuellen Witterungsbedingungen in den Erzeugerregionen sowie der Nachfrage. Da es sich um ein exklusives Naturprodukt handelt, werden unsere Trüffel zu tagesaktuellen Preisen gehandelt, um Ihnen stets die bestmögliche Qualität und Frische zu garantieren. Hier geht es zu unserem aktuellen Trüffelangebot>>