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Home Frische Trüffeln 100g Sommertrüffel (tuber aestivum)
Black truffles on a white background

100g Sommertrüffel (tuber aestivum)

36,90  (36,90  / 100 g)

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Versandfertig am DIENSTAG, den 22.06.21

SKU: ST0003.

Produktbeschreibung

Sie erhalten insgesamt 100 g unterschiedlicher Knollengrösse.

 

Der Geschmack der Sommertrüffel entfaltet ein feines Nuss-Aroma und wird im Laufe des Sommers etwas kräftiger, das Fruchtfleisch wird ebenfalls etwas bräunlicher.

 

Grundsätzlich gehört die Sommertrüffel zu den milderen Trüffelsorten. Um eine kräftigere Trüffelnote zu erzielen, wird die  zusätzliche Verwendung eines weiteres  Trüffelproduktes wie Trüffelöl, Trüffelbutter, etc. empfohlen.

 

Die lateinische Bezeichnung lautet Tuber aestivum vitt. In Italien wird die Sommertrüffel auch Scorzone genannt. Von Mai bis September ausschließlich aus den Gebieten Umbrien, Toscana, Marken.

Im September / Oktober wird die Sommertrüffel durch die Burgundertrüffel, Tuber uncinatum, abgelöst.

 

Herkunft: Italien

 

Frischegarantie: Frische Trüffel werden jede Woche dienstags bei uns angeliefert. Der Versand an unsere Kunden erfolgt in der Regel am Dienstag, Mittwoch und Donnerstag (oder nach Rücksprache). Am Freitag werden keine frischen Trüffel versendet , außer Sie wählen Samstags-Express!

Sollte es einmal zu Lieferengpässen kommen werden wir sie umgehend informieren. Die Auslieferung erfolgt in einer Kühlbox mit Kühlakku.

 

Händler und Gastronomen profitieren bei uns von gesonderten Konditionen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf. Weitere Informationen zu den Trüffelsorten im Trüffellexikon.

Zutaten/Produktinfo

Zutaten

Schwarzer Sommertrüffel (tuber aestivum)

Nährstoffangaben

Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Herkunft

Herkunftsland Italien. Verantwortlicher Unternehmer: Trueffelshop.de, Yvonne Hauffe, Johann-Sebastian-Bach-Str.1a, 99423 Weimar, Deutschland