Beschreibung

Bestellbar ab Samstag, 26.04.25 – Da die Sommertrüffel noch nicht reif sind, empfehlen wir die Verwendung von Trüffelöl oder Trüffelbutter

Zu Beginn der Saison haben die Sommertrüffel ein helles/weißes Fruchtfleisch und einen leicht nussigen, pilzartigen Geschmack. Das Aroma intensiviert sich im Laufe der Saison.

Bitte beachten, dass die Sommertrüffel grundsätzlich zu den milderen Trüffelsorten gehört. Um eine kräftigere Trüffelnote zu erzielen, wird die zusätzliche Verwendung eines weiteres  Trüffelproduktes wie Trüffelöl, Trüffelbutter, Trüffelpesto etc. empfohlen.

Sommertrüffel (tuber aestivum) aus Italien. Sie erhalten insgesamt 100 g unterschiedlicher Knollengrösse, Knollengröße ab 15g aufwärts.

Der Geschmack der Sommertrüffel entfaltet ein feines Nuss-Aroma und wird im Laufe des Sommers etwas kräftiger, das Fruchtfleisch wird ebenfalls etwas bräunlicher.

Die lateinische Bezeichnung lautet Tuber aestivum vitt. In Italien wird die Sommertrüffel auch Scorzone genannt. Von Mai bis September ausschließlich aus den Gebieten Umbrien, Toscana, Marken.

Im September / Oktober wird die Sommertrüffel durch die Burgundertrüffel, Tuber uncinatum, abgelöst.

Herkunft: Italien

Frischegarantie: Frische Trüffel werden jede Woche dienstags bei uns angeliefert. Der Versand an unsere Kunden erfolgt in der Regel am Dienstag, Mittwoch und Donnerstag (oder nach Rücksprache). Am Freitag werden keine frischen Trüffel versendet!

Sollte es einmal zu Lieferengpässen kommen werden wir sie umgehend informieren. Die Auslieferung erfolgt in einer Kühlbox mit Kühlakku.

Händler und Gastronomen profitieren bei uns von gesonderten Konditionen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf. Weitere Informationen zu den Trüffelsorten im Trüffellexikon.