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Rührei mit Trüffeln

Posted On Mai 3, 2011 at 4:15 pm by / No Comments

Rührei mit Trüffeln Zutaten für 4 Personen: 8 Stück Eier Salz fein Pfeffer weiß gemahlen 3 TL Butter 3 TL Trüffelöl 40 g Trüffel (hierfür eignet sich jede Art von Trüffeln) etwas Fleur...
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Trüffelnudeln

Posted On Mai 3, 2011 at 4:09 pm by / No Comments

Nudeln mit weißen Alba Trüffeln Zutaten für 2 Personen: 1 EL Meersalz, grobes 150 ml Geflügelbrühe 180 g Schlagsahne 30 g Butter 150 g Bandnudeln (am besten Linguine) Salz 20...
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Allgemeiner Zubereitungstipp

Posted On Mai 3, 2011 at 3:59 pm by / No Comments

Allgemeiner Zubereitungstipp Damit die Trüffel ihren Geschmack voll entfalten kann, braucht sie einen Geschmacksträger. Hierzu eignen sich Butter oder Eigelb hervorragend, aber auch Sahne oder das T...
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Sandwich Périgord

Posted On Mai 3, 2011 at 3:24 pm by / No Comments

Sandwich Périgord Zutaten: schwarze Perigord Trüffel (ca.10 g/Person) Bauernbrot Butter Fleur de Sel oder Flor de sal (Meersalz, das erste kommt von der franz. Küste, das zweite au...
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Zucht & Preis der Trüffel

Posted On Mai 3, 2011 at 1:52 pm by / No Comments

Zucht & Preis der Trüffel So mancher fragt sich, ob man Trüffel selbst züchten kann - dieses ist tatsächlich möglich, erfordert aber viel Geduld und ist nicht immer von Erfolg gekrönt. Zunächst...
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Auf Trüffelsuche

Posted On Mai 3, 2011 at 12:34 pm by / No Comments

Auf Trüffelsuche Der Trüffel-Hund Möchte man größere Mengen Trüffel ernten, muss man sich nach einem Helfer umsehen, dessen Geruchsinn bis etwa 16-mal stärker als der des Menschen ist. So werden ...
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Trüffeln richtig lagern

Posted On Mai 3, 2011 at 11:42 am by / No Comments

Trüffeln richtig lagern Trüffeln sind ein wertvolles Produkt und bedürfen einer fachgerechten Lagerung, wenn Sie nicht sofort verzehrt werden. Schwarze Trüffeln bleiben länger frisch als weiße Trü...
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Die Trüffelarten

Posted On Mai 2, 2011 at 10:54 pm by / No Comments

Die Trüffelarten Alba-Trüffel (Weiße Trüffel) Tuber magnatum pico das ist die lateinische Bezeichnung für die weiße Alba Trüffel, die Königin aller Trüffel. Im deutschsprachigen Raum wird Tuber ...
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Fehler

Posted On April 27, 2011 at 9:09 pm by / No Comments

Da hat sich wohl der Trüffelwurm eingeschlichen ... … die angeforderte Seite konnte nicht gefunden werden. Was möchten Sie tun? Zurück zur vorherigen Seite Zur Startseite Zu meinem Benutzerkonto
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