Beschreibung

Versandfertig am DIENSTAG, 10.03.26 – Herkunft Frankreich

Im optimalen Reifezustand zeigt sich die Périgord-Trüffel tiefschwarz, mit einer von mittelgroßen Warzen überzogenen Oberfläche und einem Fruchtfleisch, das von feinen weißen Äderchen durchzogen ist.

Diese kostbare Trüffelsorte ist ein fester Bestandteil der feinen französischen Küche und wird für ihr vielschichtiges Aroma geschätzt. Ihr Duft ist komplex: Er erinnert an Wald und feuchte Erde, trägt leichte Moschusnoten in sich und wirkt zugleich dezent süßlich.

Im Gegensatz zur weißen Trüffel, deren Aroma sehr flüchtig ist und roh am besten zur Geltung kommt, entfaltet die Wintertrüffel ihr volles Geschmacksprofil erst durch die Zubereitung im Gericht. Ihre Aromatik entwickelt sich durch Wärme – ideal für raffinierte, warme Speisen.

Erntezeit: Mitte November bis März, aus den Regionen Perigord und Provence in Frankreich.

Herkunftsland: Frankreich

Die lateinische Bezeichnung lautet: TUBER MELANOSPORUM VITT.

Frischegarantie:  Wir versenden frische Trüffel in der Regel dienstags, mittwochs und donnerstags, um eine optimale Produktqualität sicherzustellen. Auf Wunsch ermöglichen wir nach Absprache auch individuelle Versandtage. Bitte beachten Sie, dass montags üblicherweise keine frischen Trüffel verfügbar sind. Am Freitag werden keine frischen Trüffel versendet!

Frischegarantie:  Wir versenden frische Trüffel in der Regel dienstags, mittwochs und donnerstags, um eine optimale Produktqualität sicherzustellen. Auf Wunsch ermöglichen wir nach Absprache auch individuelle Versandtage. Bitte beachten Sie, dass montags üblicherweise keine frischen Trüffel verfügbar sind. Am Freitag werden keine frischen Trüffel versendet!

Händler und Gastronomen profitieren bei uns von gesonderten Konditionen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf. Weitere Informationen zu den Trüffelsorten im Trüffellexikon.