Frische Perigord Trüffel (tuber melanosporum)

Beschreibung

Erleben Sie kulinarische Perfektion mit dem „Schwarzen Diamanten“ der Küche. Wenn Sie bei uns frische Wintertrüffel kaufen, erhalten Sie ausschließlich Premium A-Ware im optimalen Reifezustand.

Die Echten Schwarzen Trüffel (Tuber melanosporum Vitt.) bestechen durch ihre tiefschwarze Farbe, eine markante, mit Warzen überzogene Oberfläche und ein dunkles Fruchtfleisch, das von feinen weißen Äderchen durchzogen ist.

Diese Winter-Edeltrüffel ist das Herzstück der gehobenen französischen Gastronomie. Ihr komplexes Aroma erinnert an feuchten Waldboden und erdige Noten, gepaart mit einem Hauch von Moschus und einer dezenten Süße.

Im Gegensatz zur Weißen Trüffel ist die Schwarze Périgord-Trüffel besonders hitzebeständig. Ihr volles, vielschichtiges Geschmacksprofil entfaltet sich erst durch die Zubereitung in warmen Gerichten, was sie zur idealen Zutat für raffinierte Saucen, Fleischgerichte oder Pasta macht.

• Lateinische Bezeichnung: Tuber melanosporum vitt.
• Aroma: intensiv, erdig, eich Hauch von Moschus
• Verfügbarkeit: Mitte/Ende November bis Mitte/Ende März
• Frische Trüffel werden von Dienstag bis Donnerstag versendet – Kein Versand am Freitag
• Die Auslieferung erfolgt in einer Kühlbox mit Kühlakku.
• Trüffellagerung: Mehr Informationen über Trüffellagerung finden Sie hier>>
• Knollengröße: ab 15g aufwärts
• Rezept: Rührei mit Trüffeln>>
• Rezept für eine cremige Trüffelpasta>>

Die richtige Menge: Wie viel Gramm schwarze Trüffel pro Person?
Um den vollen, intensiven Geschmack frischer schwarzer Trüffel perfekt zu genießen, ist die richtige Dosierung entscheidend. Je nach Anlass und Gericht variiert die optimale Trüffel-Menge pro Person. Nutzen Sie unsere einfache Faustformel für Ihren Einkauf und die Küche:

• Zum Probieren (Feinschmecker-Einstieg): 5 bis 10 Gramm pro Person
• Für eine echte Trüffel-Verkostung: 10 bis 15 Gramm pro Person

Frischegarantie:  Wir versenden frische Trüffel in der Regel dienstags, mittwochs und donnerstags, um eine optimale Produktqualität sicherzustellen. Auf Wunsch ermöglichen wir nach Absprache auch individuelle Versandtage. Bitte beachten Sie, dass montags üblicherweise keine frischen Trüffel verfügbar sind. Am Freitag werden keine frischen Trüffel versendet!

Händler und Gastronomen profitieren bei uns von gesonderten Konditionen. Nehmen Sie einfach Kontakt>> mit uns auf. Weitere Informationen zu den Trüffelsorten im Trüffellexikon>>