Beschreibung
Der Versand erfolgt am DIENSTAG, 08.09.26
Die Burgundertrüffel – unter Feinschmeckern auch als Herbsttrüffel bekannt – ist in ganz Europa zu finden und schließt die Lücke zwischen der milden Sommertrüffel und der exklusiven Wintertrüffel.
Saisonaler Genuss ab September: Die Burgundertrüffel ist botanisch gesehen dieselbe Art wie die Sommertrüffel (Tuber aestivum). Sie wächst jedoch in den kühleren Monaten heran und entwickelt dadurch eine deutlich kräftigere, nussige Aromatik.
Aufgrund dieser herausragenden kulinarischen Qualität wird sie im Handel und in der Gastronomie unter der geschätzten Bezeichnung Uncinatum-Trüffel (Tuber aestivum var. uncinatum) geführt. Erleben Sie den intensiven Geschmack der Herbstsaison!
Äußerlich präsentiert sich diese Herbst-Edeltrüffel in einem tiefen Schwarzbraun. Das Fruchtfleisch (Gleba) ist bei voller Reife grau bis dunkelbraun und von feinen weißen Ädern durchzogen. Ihr Duft besticht durch eine markante Haselnuss-Note, während der Geschmack als angenehm würzig und „typisch trüffelig“ beschrieben wird.
Herkunft: Frankreich
Lateinische Bezeichnung: Tuber uncinatum (Varietät der Tuber aestivum)
Geschmack: Kräftig, nussig, pilzartig
Verfügbarkeit: September bis Dezember
Frischegarantie: Wir versenden frische Trüffel in der Regel dienstags, mittwochs und donnerstags, um eine optimale Produktqualität sicherzustellen. Auf Wunsch ermöglichen wir nach Absprache auch individuelle Versandtage. Bitte beachten Sie, dass montags üblicherweise keine frischen Trüffel verfügbar sind. Am Freitag werden keine frischen Trüffel versendet!
Sollte es einmal zu Lieferengpässen kommen werden wir sie umgehend informieren. Die Auslieferung erfolgt in einer Kühlbox mit Kühlakku.
Händler und Gastronomen profitieren bei uns von gesonderten Konditionen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf. Weitere Informationen zu den Trüffelsorten im Trüffellexikon. Preis pro Gramm.
