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Perigord Trüffel

Posted On Mai 14, 2010 at 1:36 pm by trueffeladmin / No Comments

Tuber melanosporum – das ist die lateinische Bezeichnung für den schwarzen Trüffel; den schwarzen Diamanten der Küche. Bei uns wird dieser Trüffel meistens Perigord Trüffel oder Wintertrüffel (bitte n

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Alba Trüffel

Posted On Mai 14, 2010 at 12:50 pm by trueffeladmin / No Comments

Tuber magnatum pico- das ist die lateinische Bezeichnung für die weiße Alba Trüffel, die Königin aller Trüffel. Im deutschsprachigen Raum wird der tuber magnatum häufig als Alba Trüffel oder Piemont

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Schwarze Trüffel

Posted On Mai 14, 2010 at 12:27 pm by trueffeladmin / No Comments

Als schwarze Trüffel werden an ertser Stelle die Winter-Trüffel bezeichnet . Die botanische Bezeichnung lautet Tuber melanosporum- bei uns wir der Wintertrüffel oft auch Perigord Trüffel genannt. Di

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Trüffel_Preis

Posted On Mai 13, 2010 at 10:42 am by trueffeladmin / No Comments

Wie kommen eigentlich die hohen Preise für Trüffel zustande? Die Herstellung von Trüffeln ist extrem aufwändig. Mehr als 8 Jahre muss ein Baum alt werden, bevor es weisse oder schwarze Trueffel gibt. ...

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Weiße Trüffel

Posted On Mai 13, 2010 at 10:29 am by trueffeladmin / No Comments

Weisse Trüffel - das teuerste Lebensmittel der Welt. Wann der Feinschmecker dem weissen Trüffel verfiel, kann niemand sagen. Ganz sicher aber ist sie keine Entdeckung der Neuzeit. Bereits vor rund tau...