Allgemein

Perigord Trüffel

Posted On Mai 14, 2010 at 1:36 pm by / No Comments

Tuber melanosporum – das ist die lateinische Bezeichnung für den schwarzen Trüffel; den schwarzen Diamanten der Küche. Bei uns wird dieser Trüffel meistens Perigord Trüffel oder Wintertrüffel (bitte n
Read More
Allgemein

Alba Trüffel

Posted On Mai 14, 2010 at 12:50 pm by / No Comments

Tuber magnatum pico- das ist die lateinische Bezeichnung für die weiße Alba Trüffel, die Königin aller Trüffel. Im deutschsprachigen Raum wird der tuber magnatum häufig als Alba Trüffel oder Piemont
Read More
Allgemein

Schwarze Trüffel

Posted On Mai 14, 2010 at 12:27 pm by / No Comments

Als schwarze Trüffel werden an ertser Stelle die Winter-Trüffel bezeichnet . Die botanische Bezeichnung lautet Tuber melanosporum- bei uns wir der Wintertrüffel oft auch Perigord Trüffel genannt. Di
Read More
Allgemein

Trüffel_Preis

Posted On Mai 13, 2010 at 10:42 am by / No Comments

Wie kommen eigentlich die hohen Preise für Trüffel zustande? Die Herstellung von Trüffeln ist extrem aufwändig. Mehr als 8 Jahre muss ein Baum alt werden, bevor es weisse oder schwarze Trueffel gibt. ...
Read More
Allgemein

Weiße Trüffel

Posted On Mai 13, 2010 at 10:29 am by / No Comments

Weisse Trüffel - das teuerste Lebensmittel der Welt. Wann der Feinschmecker dem weissen Trüffel verfiel, kann niemand sagen. Ganz sicher aber ist sie keine Entdeckung der Neuzeit. Bereits vor rund tau...
Read More