Allgemein

Rührei mit Trüffeln

Posted On Mai 3, 2011 at 4:15 pm by / Kommentare deaktiviert für Rührei mit Trüffeln

Rührei mit Trüffeln Zutaten für 4 Personen: 8 Stück Eier Salz fein Pfeffer weiß gemahlen 3 TL Butter 3 TL Trüffelöl 40 g Trüffel (hierfür eignet sich jede Art von Trüffeln) etwas Fleur...
Read More
Allgemein

Trüffelnudeln

Posted On Mai 3, 2011 at 4:09 pm by / No Comments

Nudeln mit weißen Alba Trüffeln Zutaten für 2 Personen: 1 EL Meersalz, grobes 150 ml Geflügelbrühe 180 g Schlagsahne 30 g Butter 150 g Bandnudeln (am besten Linguine) Salz 20...
Read More
Allgemein

Allgemeiner Zubereitungstipp

Posted On Mai 3, 2011 at 3:59 pm by / No Comments

Allgemeiner Zubereitungstipp Damit die Trüffel ihren Geschmack voll entfalten kann, braucht sie einen Geschmacksträger. Hierzu eignen sich Butter oder Eigelb hervorragend, aber auch Sahne oder das T...
Read More
Allgemein

Sandwich Périgord

Posted On Mai 3, 2011 at 3:24 pm by / No Comments

Sandwich Périgord Zutaten: schwarze Perigord Trüffel (ca.10 g/Person) Bauernbrot Butter Fleur de Sel oder Flor de sal (Meersalz, das erste kommt von der franz. Küste, das zweite au...
Read More
Allgemein

Zucht & Preis der Trüffel

Posted On Mai 3, 2011 at 1:52 pm by / No Comments

Zucht & Preis der Trüffel So mancher fragt sich, ob man Trüffel selbst züchten kann - dieses ist tatsächlich möglich, erfordert aber viel Geduld und ist nicht immer von Erfolg gekrönt. Zunächst...
Read More
Allgemein

Auf Trüffelsuche

Posted On Mai 3, 2011 at 12:34 pm by / No Comments

Auf Trüffelsuche Der Trüffel-Hund Möchte man größere Mengen Trüffel ernten, muss man sich nach einem Helfer umsehen, dessen Geruchsinn bis etwa 16-mal stärker als der des Menschen ist. So werden ...
Read More
Allgemein

Trüffeln richtig lagern

Posted On Mai 3, 2011 at 11:42 am by / No Comments

Trüffeln richtig lagern Trüffeln sind ein wertvolles Produkt und bedürfen einer fachgerechten Lagerung, wenn Sie nicht sofort verzehrt werden. Schwarze Trüffeln bleiben länger frisch als weiße Trü...
Read More
Allgemein

Die Trüffelarten

Posted On Mai 2, 2011 at 10:54 pm by / No Comments

Die Trüffelarten Alba-Trüffel (Weiße Trüffel) Tuber magnatum pico das ist die lateinische Bezeichnung für die weiße Alba Trüffel, die Königin aller Trüffel. Im deutschsprachigen Raum wird Tuber ...
Read More
Allgemein

Fehler

Posted On April 27, 2011 at 9:09 pm by / No Comments

Da hat sich wohl der Trüffelwurm eingeschlichen ... … die angeforderte Seite konnte nicht gefunden werden. Was möchten Sie tun? Zurück zur vorherigen Seite Zur Startseite Zu meinem Benutzerkonto
Read More